المكوّنات نصف كيلوغرام عجينة سمبوسة جاهزة. ملعقتان كبيرتان من الطحين. ثلاثة أكواب من القطر. زيت للقلي. طريقة التحضير أذيبي الطحين بكمية قليلة من الماء، حتى يتشكل لديك عجينة لينة، تستخدم في لصق العجين. ضعي أربع رقائق من عجينة السمبوسة فوق بعض، وقسميها على شكل مربعات متساوية في الحجم. امسكي أحد المربعات، واثني طرفيه المتقابلين، ومن ثمّ اغمسي إصبعك بعجينة اللصق، وألصقي الطرفين المتقابلين، حتى تتكوّن لديك أسطوانة على شكل لسان العصفور، وكرّري العملية مع بقية المربعات. ضعي الزيت في المقلاة، وضعي المقلاة على النار، وابدأي بقلي العجينة، وقلّبيها بشكل مستمر حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي لسان العصفور من الزيت، واتركيه قليلاً حتى يتصفّى من الزيت، ومن ثم زيّني كل قطعة بالفستق، وأضيفي إليها القطر. Source:
طريقة عمل رقائق السمبوسك(السمبوسة) الجاهزة مضمونة النجاح - YouTube
من مشرفات القسم كن مع الله هذي طريقة رقائق السنبوسه والله إنها أحلى من الجاهزه مقرمشه ولذيذه وتقعد كماهي لفتره طويله 2كوب دقيق أبيض 3ملاعق زيت شوي ملح توضع المقادير في وعاء كبير ثم تعجن بالماء لين تصير قاسيه شوي ثم تكور وتوضع في صحن فيه شوي دقيق زي اللي في الصوره ثم ترق وحده وتدهن بزيت ثم ترق ثانيه وتوضع على الاولى وتدهن بزيت أيضاً وترق ثالثه وتدهن بزيت وتوضع على الثانيه ثم ترق كلهاعلى بعض بنشاب شوي ونحطهاعلى صاجه ونقلبها على الجهتين دقيقتين أو ثلاث لين تجف نقصها طولي ثم نحشاها أي حشوه ثم نقليها وهذا من قريب يسلموووووووووووووووو على الابداع يا قمر وصفة جميييييييييييييلة شكرا لك طبق مميز عيوني
عجينة رقائق السمبوسك الجاهزه وسر نجاحها دلال حناوي - YouTube